Fecha: 26 de enero y repetido el 16 de febrero

Proyección del documental de Documentos TV de TVE del 2001

Algunos de los aspectos más relevantes de la información del video:

• En USA se consumen 52 kgs. de aditivos al año por persona.
• El paladar del primer mundo gira cada vez más en sabores que no existen en la naturaleza y que son obtenidos artificialmente.
• Algunas patologías contemporáneas como la bulimia, la anorexia y la obesidad son enfermedades derivadas de los nuevos hábitos de vida.
• En el 2015 la mitad del pescado consumido en el mundo será de piscifactoría.
• En el 2050, más de la mitad de la población en España será alérgica, y bastante más con sobrepeso.
• Un agricultor comenta que la gente no sabe lo que está comiendo.
• El prestigioso cocinero Arzak comenta que un pueblo es como come y come como es, y que una de las actividades que más deberían estar castigadas es el engaño en la alimentación.
• Según un estudio de la universidad de Edimburgo el 73% de las nuevas enfermedades provienen de los animales.
• La caseína, principal proteína de la leche de vaca, que la contiene en un 85%, aumenta un nuevo parámetro descubierto que es el factor de crecimiento de insulina, un factor promotor del crecimiento tumoral.
• Más de la mitad de las enfermedades actuales están relacionadas con la alimentación. Casi la mitad de las verduras y frutas consumidas tienen residuos químicos y no hay estudios de efectos a medio y largo plazo y efecto acumulativo.
• La Unión Europa considera que los agricultores usan más de 100 productos químicos considerados peligrosos.
• Sustancias como el nonifenol o el bisfenol A existentes en latas de conserva, plásticos y plaguicidas tienen mimetismo con los estrógenos, son disruptores hormonales y pueden ser dañinos en el ser humano.

ACTIVIDAD

Tras la proyección antes citada propusimos establecer, entre los asistentes, las pautas principales para mejorar la comida en la vida moderna, tanto a nivel personal como colectivo.

RESUMEN PRINCIPALES PAUTAS:

• Hacer comida más simple y vegetal.
• Mejorar la distribución y la promoción.
• Comer menos, masticar mejor y mejorar los desayunos.
• Crear alianzas entre consumidores.
• Reducir pesticidas y alimentos refinados.
• Potenciar la voluntad individual.